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Receta de Sopa de verdura a la griega

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Grecia / Platos fuertes / Gamba / Sopas

Ingredientes para preparar Sopa de verdura a la griega

  • 200 gr. de verduras variadas para sopa
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 yema de huevo crudo
  • 2 yoghourt naturales
  • 1 cucharada sopera de hojas de menta picadas
  • La piel rallada de un limón

Preparacion de Sopa de verdura a la griega

Se cuecen las verduras con el caldo el tiempo de cocción variará según sean de tiernas las verduras .
Aparte se mezclan las yemas de huevo con los yoghourt, añadiendo 6 cucharadas de caldo templado.
Retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se echa la sal y la pimienta.
La sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón como guarnición.

Sube tu propia foto de Sopa de verdura a la griega



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