Receta Sopa javanesa
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Ingredientes para preparar Sopa javanesa
- 500 gr. de cuajar de ternera
- 100 gr. de acelgas
- 100 gr. de apio
- Jengibre
- 1 litro de vinagre
- 1 taza de leche de coco
- Pimienta
- Aceite
- Sal
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Preparación
Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio. Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada.
Añadir el jengibre y cocer durante 15 ó 20 minutos.
Agregar la taza de leche de coco y el vinagre y la pimienta.
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