- 450 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 1 kg. de manzanas reineta
- 1 limón
- 100 gr. de pasas de Corinto
- 1 huevo
- 1 copa de Jerez dulce
- 1 vaso de leche
Ingredientes para preparar Strudel de manzana
Preparacion de Strudel de manzana
Verter la harina formando un volcán, añadir 100 gr. de azúcar, un pellizco de sal, el huevo, la mantequilla derretida y el vaso de leche.
Trabajar la pasta durante bastante tiempo hasta que quede lisa y elástica.
Formar como un pan, dejarlo reposar en un lugar cálido cubierto con un paño durante 1 hora.
Poner a remojo las pasas en el Jerez.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en lonchas finas.
Ponerlas en un cazo con 1 vaso de agua, 5 cucharadas de azúcar, cáscara de limón y las pasas.
Cocer a fuego moderado hasta que se evapore el líquido.
Estirar la masa sobre una servilleta, poner el relleno en el centro y con ayuda de la servilleta formar un pan rectangular.
Pintar con huevo batido y cocer en horno muy caliente durante 1 hora aproximadamente.
Se le pueden añadir piñones a la mezcla e incluso un poquito de cacao.
Trabajar la pasta durante bastante tiempo hasta que quede lisa y elástica.
Formar como un pan, dejarlo reposar en un lugar cálido cubierto con un paño durante 1 hora.
Poner a remojo las pasas en el Jerez.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en lonchas finas.
Ponerlas en un cazo con 1 vaso de agua, 5 cucharadas de azúcar, cáscara de limón y las pasas.
Cocer a fuego moderado hasta que se evapore el líquido.
Estirar la masa sobre una servilleta, poner el relleno en el centro y con ayuda de la servilleta formar un pan rectangular.
Pintar con huevo batido y cocer en horno muy caliente durante 1 hora aproximadamente.
Se le pueden añadir piñones a la mezcla e incluso un poquito de cacao.
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