Vacíe el agua y los limones en una olla y déjelos hervir.
Ponga luego los camarones insertados en palillos de bambú o en palillos para brochetas; déjelos durante 15 minutos a que se cuezan bien.
Sáquelos, quíteles la cáscara y no les retire la cola para que den vista; déjelos enfriar y sírvalos.