Picar el jitomate, el chile serrano y la cebolla, se utiliza una cazuela grande. Agregar aceite y acitronar toda la verdura picada. Verter el tocino picado en trocitos y, cuando este frito, agregar el chorizo hasta que se fria

Picar la pierna y bistec de cerdo en trocitos y agregarlos a la cazuela. Agregar sazonador y sal al gusto y se deja cocer todo en conjunto

Preparar en tacos. Se recomienda preparar una salsa o un guacamole