- 500 g de pasta
- Sal
- Aceite
- 2 litros de agua
- Para la salsa:
- 1/2 litro de leche
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 1 cebolla piqué (una cebolla blanca con 2 hojas de laurel y 8 clavos de olor)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50 g de tomates cherry partidos a la mitad.
- 50 g de ramitas de brócoli cortadas pequeñas.
Receta de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.
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Italia / Platos fuertes / Pollo / Aves
Ingredientes para preparar Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.
Preparacion de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.
Poner en una olla agua a hervir, agregar la sal, dejar hervir por un par de minutos más, agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Blanquear los brócolis en agua con sal y reservar sin el agua.
Saltear el pollo en un wok o una sartén hasta que dore, agregar los cherry, saltear un minuto más y reservar sin grasa.
Para la salsa poner a hervir la leche junto con el cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla, las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla, agregar la harina y hacer una pasta (roux), agregar rápidamente la leche sin dejar de batir y sazonar con la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Una vez la salsa obtenga consistencia agregar el pollo, el brócoli y los tomates cherry, mezclar y servir sobre la pasta.
Blanquear los brócolis en agua con sal y reservar sin el agua.
Saltear el pollo en un wok o una sartén hasta que dore, agregar los cherry, saltear un minuto más y reservar sin grasa.
Para la salsa poner a hervir la leche junto con el cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla, las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla, agregar la harina y hacer una pasta (roux), agregar rápidamente la leche sin dejar de batir y sazonar con la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Una vez la salsa obtenga consistencia agregar el pollo, el brócoli y los tomates cherry, mezclar y servir sobre la pasta.
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Comentarios de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli., receta por Thiago Rojas
me encanta esta receta gracias por compartirla