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Receta de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.

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Italia / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.

  • 500 g de pasta
  • Sal
  • Aceite
  • 2 litros de agua
  • Para la salsa:
  • 1/2 litro de leche
  • 50 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cebolla piqué (una cebolla blanca con 2 hojas de laurel y 8 clavos de olor)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 50 g de tomates cherry partidos a la mitad.
  • 50 g de ramitas de brócoli cortadas pequeñas.

Preparacion de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.

Poner en una olla agua a hervir, agregar la sal, dejar hervir por un par de minutos más, agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté al dente.
Blanquear los brócolis en agua con sal y reservar sin el agua.
Saltear el pollo en un wok o una sartén hasta que dore, agregar los cherry, saltear un minuto más y reservar sin grasa.
Para la salsa poner a hervir la leche junto con el cebolla piqué por unos minutos, de esta forma se le da el sabor, retirar la cebolla, las hojas de laurel y los clavos de olor, dejar enfriar y llevar a la nevera por unos minutos.
En una olla poner a derretir la mantequilla, agregar la harina y hacer una pasta (roux), agregar rápidamente la leche sin dejar de batir y sazonar con la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Una vez la salsa obtenga consistencia agregar el pollo, el brócoli y los tomates cherry, mezclar y servir sobre la pasta.

Sube tu propia foto de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli.



Comentarios de Tagliatelle con pollo bechamel, tomates cherry y brócoli., receta por Thiago Rojas

  1. Ada Castillo 2011-07-07 10:39:35 - Responder

    me encanta esta receta gracias por compartirla

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