Tagliatelle en salsa cuatro quesos y champiñones

• 500 gr de pasta
• Sal
• Aceite
• Agua suficiente
• Para la salsa
• 2 ½ tazas de crema de leche
• 50 gr de queso gruyere
• 50 gr de queso mozzarella
• 50 gr de queso parmesano
• 30 gr de queso azul
• 50 gr de champiñones fileteados
• Sal y pimienta al gusto

Poner en una olla el agua a hervir una vez rompa hervor agregar la sal y el aceite dar 3 minutos mas y agregar la pasta, dejar cocinar a fuego alto hasta que este al dente.



Para la salsa

Sofreír los champiñones y reservarlos en papel absorbente.

En una olla aparte agregar la crema de leche, los quesos en trozos pequeños y dejar fundir, una vez se hayan fundido completamente, agregamos los champiñones, mezclamos, ponemos sal y pimenta. Rectificamos la sazón y de ser necesario agregamos mas sal.