Cocer 100 g de arándanos salvajes en agua y aplastarlos.
Añadir el azúcar y la maicena diluida en agua fría. Cocer hasta que se espese. Añadir los arándanos salvajes restantes. Cubrir y guardar en el frigorífico. Extender la mezcla sobre la masa quebrada y añadir nata batida.
Preparación masa quebrada
Tamizar la harina con la sal y la levadura. Incorporar la margarina y con la ayuda de dos cuchillos mezclar hasta obtener una masa de trocitos pequeños. Hacer un agujero en el centro y añadir el agua. Mezclar suavemente con los dos cuchillos hasta que la masa adquiera la consistencia necesaria. Trabajar la masa lo menos posible. Enfriar la masa 45 minutos en la nevera antes de extenderla. Cocer a 230C entre 18 y 20 minutos.
Masa para dos tartas