- 800 g de falda de ternera
- 1 hueso de jamón
- 1pimiento seco
- 3 cebollas
- 3 tomatesmaduros
- 1 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 4 rodajas de Chorizo
- Piñón pelado
- 1/2 k de patatas
- 2 tazas de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cubito de caldo de carne
Ingredientes para preparar Ternera con patatas
Preparacion de Ternera con patatas
Lavar la carne, secarla con papel absorbente, cortarla en cubitos y dorarla en una cazuela al fuego en el aceite.
Incorporar la cebolla, cortada en aros, los tomates pelados y picados, el laurel, los ajos sin pelar, el hueso, el vino y el cubito diluido en un vaso de agua hirviendo, cocer durante 1 hora.
Pasar la carne a una fuente de barro. Raspar la carne del pimiento y agregarla al caldo de la cazuela, mezclar y preparar una salsa. Añadir los piñones y el chorizo, e incorporar a la fuente.
Pelar las patatas, trocearlas y freírlas en una sartén, añadir a la fuente de barro, meter unos minutos en el horno y servir caliente.
Incorporar la cebolla, cortada en aros, los tomates pelados y picados, el laurel, los ajos sin pelar, el hueso, el vino y el cubito diluido en un vaso de agua hirviendo, cocer durante 1 hora.
Pasar la carne a una fuente de barro. Raspar la carne del pimiento y agregarla al caldo de la cazuela, mezclar y preparar una salsa. Añadir los piñones y el chorizo, e incorporar a la fuente.
Pelar las patatas, trocearlas y freírlas en una sartén, añadir a la fuente de barro, meter unos minutos en el horno y servir caliente.
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