Escurra el tofu y cortarlo en láminas de 1 cm de grosor.
Ponga en un cuenco la harina, el cilantro, el cardamomo y el ajojunto con el agua y remover hasta que la mezcla quede muy fina.
Calentar el aceite en una cacerola grande, reboce el tofu en la mezcla de especias hasta que adquieran una capa gruesa.
Fríalas con poco fuego durante 2 min y cuando que estén crujientes y doradas escúrralas sobre el papel de cocina.