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Receta de Torta de chocolo (antioquia) colombia

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Colombia / Postres / Huevo / Torta

Ingredientes para preparar Torta de chocolo (antioquia) colombia

  • 10 Mazorcas tiernas desgranadas y molidas
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 1/4 Libra (125 gr.) de queso blanco, rallado
  • 8 Huevos batidos, primero las claras apunto de nieve y luego las yemas que se incorporan con cuidado
  • 1 Taza de crema de leche

Preparacion de Torta de chocolo (antioquia) colombia

Sé mezcla la masa de mazorca con el azúcar, la sal, el queso y se le añaden los huevos poco a poco con movimientos envolventes (se bate bien). Se vierte todo en un molde enmantequillado y se lleva al horno precalentado a 350° por 30 minutos, hasta que pase la prueba del cuchillo.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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