Tortillas de harina de garbanzos

• 200 g de Harina de garbanzos
• 50 g de Harina de trigo
• 1 cdta. de Comino
• 1/2 cdta. de Cúrcuma opcional
• 1/2 cdta. de Sal a gusto opcional
• 1/4 cdta. de Pimienta opcional
• 1 cda. de Nuez moscada molida
• 2 Tomate medianos, sin semillas, picados
• 1 Morrones verdes desnervado, picado
• 1/4 taza de Agua
• 1 cda. de Ghee
• 3 cdtas. de Limón exprimido

Mezclar las dos harinas, los condimentos, el tomate y el morrón. Agregar el agua fria, lentamente, mientras bate. Se obtendrá una pasta bastante espesa. Dejar que repose unos 20 min., a temperatura ambiente.
Derretir el ghee o manteca en la sartén a fuego moderado. Verter la pasta, con una cuchara haciendo pequeñas tortillas, cocinar aproximadamente 5 a 6 min., entre ambos lados,a fuego alto, o hasta que estén bien doradas. Rociar con jugo de limón y servir calientes.