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Receta de Tortillas de harina de garbanzos

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India / Platos fuertes / Pollo / Otros

Ingredientes para preparar Tortillas de harina de garbanzos

  • 200 g de Harina de garbanzos
  • 50 g de Harina de trigo
  • 1 cdta. de Comino
  • 1/2 cdta. de Cúrcuma opcional
  • 1/2 cdta. de Sal a gusto opcional
  • 1/4 cdta. de Pimienta opcional
  • 1 cda. de Nuez moscada molida
  • 2 Tomate medianos, sin semillas, picados
  • 1 Morrones verdes desnervado, picado
  • 1/4 taza de Agua
  • 1 cda. de Ghee

Preparacion de Tortillas de harina de garbanzos

Mezclar las dos harinas, los condimentos, el tomate y el morrón. Agregar el agua fria, lentamente, mientras bate. Se obtendrá una pasta bastante espesa. Dejar que repose unos 20 min., a temperatura ambiente.
Derretir el ghee o manteca en la sartén a fuego moderado. Verter la pasta, con una cuchara haciendo pequeñas tortillas, cocinar aproximadamente 5 a 6 min., entre ambos lados,a fuego alto, o hasta que estén bien doradas. Rociar con jugo de limón y servir calientes.

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