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Receta de Tórtolas cante cante

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España / Platos fuertes / Huevo / Carnes

Ingredientes para preparar Tórtolas cante cante

  • 4 personas
  • 4 tórtolas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Perejil
  • 1 tomate gordo
  • Vino tinto
  • Aceite
  • Costrones de pan frito

Preparacion de Tórtolas cante cante

Limpiar bien las tórtolas después de tenerlas completamente desplumadas. Pasarlas por la llama de alcohol y sazonarlas.

Colocar las tórtolas en una cazuela de barro, con la cebolla, las zanahorias, el perejil picado, tomate todo en crudo y el vino tinto.

Añadir una taza de aceite y guisarlas a fuego lento, bien tapada la cazuela. Una vez hechas, sacar las tórtolas, pasar la salsa por el chino, poner de nuevo las tórtolas y añadirles la salsa.

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