Limpiar las zanahorias y partirlas en rodajas muy finas; ponerlas en una cazuela, cubrirlas con agua, salpimentar y poner a cocer a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente, hasta que esté blanda.
Escurrir las zanahorias y ponerlas en una fuente caliente, desparramar trozos de mantequilla y espolvorear con el perejil picado. Servir inmediatamente, bien caliente.
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