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Estirar carnes

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Descripcion

Adelgazar piezas de carnes para luego aplicar algún método de cocción.
Cubrir la pieza cárnica con papel film por ambos lados; si es una pieza blanda, usar la mano al adelgazar la carne para no dañarla; si es una proteína más dura como la de res o cerdo se puede usar la parte plana de un maso.

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