Como almacenar ajo

Los ajos se deterioran rápidamente, además picarlo cada vez que se va a usar es algo engorroso. Para evitarnos el olor en las manos y ensuciar tabla y cuchillo, es fácil mantener el ajo picado finamente en aceite. Para hacerlo pele los dientes y píquelos finamente, puede ser con cuchillo, con procesador eléctrico, o pasando por una prensa de ajos. Una vez tenemos el ajo en puré o finamente picado, lo llevamos a un frasco con tapa y lo cubrimos con aceite vegetal, es importante que el aceite sea abundante para que no quede ajo sin cubrir y se empiece a deteriorar. Así cada vez que necesite ajo solo debe sacar un poco con una cuchara, además de tener un aceite saborizado.