Cortar el lomo en medallones, luego salpimentarlo y sellarlo por todos los lados en una sartén a fuego muy alto. Una...
Batir en la licuadora por algunos minutos la leche condensada, el whisky y el azúcar. Servir con hielo picado.
Corte la carne en cubos y póngala en adobo durante 2 horas por lo menos en 1/2 vaso de aceite...
En un mortero de madera machacar bien los dátiles hasta formar una pasta, agregar la nata y el azahar procurando...
Mezclar el agua, el azucar y la sal; cuando hierva, apagar el fuego y agregar la harina. Mientras la mezcla este caliente...
Abrir y limpiar 6 vieiras. Lavarlas cuidadosamente para eliminar toda la arena que puedan tener. Córtelas en 2 o 3...
Dorar los langostinos enteros sin pelar en 2 cucharadas de aceite común a fuego vivo. Cuando hayan tomado buen color...
Disponer el melón picado en el plato. Derretir el chocolate a baño maría y esparcirlo sobre el melón. Batir la crema con el...
En coctelera agitar todos los ingredientes con hielo. Servir en copa de coctel con una guinda al marrasquino.
Preparar en coctelera con hielo, salvo el champagne. Agitar y servir en copa ancha, terminando con el champagne que debe...
Poner todos los elementos en un mortero, machacar suavemente, continuar con movimientos rotativos hasta conseguir una mezcla perfecta. Guardar en...
En una jarra introducir el zumo de piña, de naranja y maracuya. Remover muy bien y agregar la gaseosa. Poner...
Mezclar todo muy bien en una coctelera y servir en un vaso de trago largo decorado con rodajas de...
Batir todos los ingredientes en una coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo, y luego servir en vaso de...
Colocar el pisco, jugo de naranja y suavemente la granadina en partes iguales en dos vasos. Servir con 2 hielos...
Batir con la mano la leche, la sal, el azúcar con la levadura y el agua, ir agregando la harina...
Todos los ingredientes se sirven directamente en un vaso alto. Eso sí los ingredientes deben mezclarse en orden para lograr...
Para pelarlas bien. El truco consiste en meter el racimo en agua hirviendo durante medio minuto. ...
No debe desmoldarse una torta o bizcochuelo cuando se encuentra caliente. Debe estar templado o frío. Luego hacerlo sobre una rejilla para repostería o tostador para que termine de enfriarse. De esta manera no se condensará la humedad que tenía en caliente. ...
Los ajos se deterioran rápidamente, además picarlo cada vez que se va a usar es algo engorroso. Para evitarnos el olor en las manos y ensuciar tabla y cuchillo, es fácil mantener el ajo picado finamente en aceite. Para hacerlo pele los dientes y píquelos finamente, puede ser con cuchillo, con procesador... ...
Cortar julianas
Bano maria (Chocolate)
Anís estrellado (Illicium verum)
Es el fruto de un pequeño árbol de hoja perenne que pertenece a la familia de la magnolia, el anís estrellado tiene el mismo aceite esencial que da su aroma característico al anís, pero es mucho más fuerte y recuerda más a la regaliz. Se usa en la cocina china, especialmente con cerdo y pato, y en unión con la pimienta anisada, la canela, los clavos y las semillas de hinojo, es un ingrediente de la mezcla china de cinco especias.
Jenjibre, jengibre
Planta oriunda de Asia, de rizoma aromático que se utiliza de condimento.
Cebada
Cereal.
Crôque monsieur - Francia
sandwich de jamón y queso.
Suprema
Rodaja de la parte más ancha de la merluza o rape.
