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Arroz verde

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Cocinar el arroz de la manera tradicional con el doble de agua en volumen (8 tazas). Luego licuar perejil, el ajo, la...

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Arroz con coco y camarón fresco

31 Diciembre 1969, por Portal

Licúa el coco con su agua. Pasar por una coladeraor. Reservar la leche obtenida y el coco licuado. Repetir la preparación anterior...

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Arroz ruso

31 Diciembre 1969, por Usuario

Medir seis tazas de agua y calentar, añadir sal al gusto y una pastilla de caldo Saltear el arroz hasta que esté...

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Arroz cantones

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Marinar el pollo y el cerdo en salsa soya, pimienta, ajo y jengibre. Hacer el arroz normal pero poniéndole los tallos de limonaria...

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Brócoli con nueces de macadamia y cacahuetes

19 Marzo 2010, por Mercedes

Lavar el brócoli y cortar. Calentar el caldo, el alcohol de arroz y la salsa wok Sukuyaki. Añadir los brócolis y...

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Empanadas vallunas

16 Marzo 2010, por Alejandro

Se deja el maíz en agua suficiente durante varios días, cambiándola a diario, se escurre y se muele. Se pone...

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Arroz con chipi-chipi (barranquilla, atlántico)

16 Marzo 2010, por Gabriela

Se pone a hervir el agua y se agregan los chipi-chipi, se dejan por 10 minutos hasta que se abran, se...

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Arroz nueva orleans (creole)

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Se pelan los langostinos, se licúan las cáscaras con agua y se cuelan. Se añade agua hasta completar 5 tazas de líquido...

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Arroz a la mexicana

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Remojar el arroz durante 5 minutos en agua caliente, enjugarlo bien y escurrir. Mientras tanto, hacer un puré con los tomates y...

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Arroz trieste

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Ponga a calentar el aceite en una olla y ponga a dorar la cebolla y el ajo, luego agregue el arroz...

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Arroz a la jardinera

02 Febrero 2010, por Luci

Hierva un poco de agua con los vegetales mixtos, incorpore el condimento, el sofrito, sal ,los pimientos y deja que se cueza...

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Arroz bengali

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Cocine el arroz utilizando 1 y 3/4 de tazas de agua con el azúcar rubia. Una vez cocido el arroz, cámbielo...

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Arroz con leche

02 Febrero 2010, por Benjamin

Se ponen las 3 tazas de arroz al fuego con 3 tazas de agua y 3 tazas de leche liquida, se...

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Tungos (san martín, meta)

16 Marzo 2010, por Ana

Se remoja la harina y se deja serenar (u orear) toda la noche. La cuajada se desmigaja y se revuelve...

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Inarizushi

31 Diciembre 1969, por Portal

Lavamos el arroz bien, cuidando de cambiar el agua hasta que salga clara. Lo ponemos a cocer en medio litro de...

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Arroz primavera

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Saltear la cebolla con el pimentón en un poco de aceite hasta que la cebolla esté blanda, agregar el arroz...

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Arroz con leche colombiano

31 Diciembre 1969, por Usuario

Hervir la leche con el arroz y los palitos de canela. Se baja el fuego y removemos continuamente hasta que espese....

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Arroz al limón

02 Febrero 2010, por Prueba Premium

Poner el arroz en un recipiente para mezclarlo con los otros ingredientes. En una sartén sofreír la ralladura de limón en un...

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Glosario

Fastelavnsboller - Dinamarca


bollos especiales horneados llamados.


Agalla/s


Branquia de los peces. Cada uno de los costados de la cabeza de las aves correspondientes a las sienes. Excrecencia producida en los vegetales bajo la influencia de determinados parásitos (insectos, hongos).


Chimarrão - Brasil


una infusión de hierbas sin azúcar.


Salvia (Salvia ojjicinalis)


Antaño se creía que la salvia daba sabiduría y prolongaba la vida. Es por cierto una hierba fuerte, áspera y seca, aunque fragante. Las hojas forman parte de rellenos de cerdo y ganso asados, y la salvia es un ingrediente importante, que disminuye el impacto de la grasa, en los pasteles y embutidos de cerdo. La perdiz se suele cocinar con salvia, y la anguila envuelta con tocino ahumado y salvia y hecha a la parrilla, es un plato excelente. En Italia, la salvia fresca se fríe en el aceite con que se ha de cocinar el hígado de ternera, para darle un sabor interesante.


Ejemplo


suprimir los huesos superfluos de las chuletas.