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Mango chutney

19 Marzo 2010, por Katherine

Mezclar el agua con harina de maida que no quede tan espesa. Si quiere puede añadir azúcar. En otro cuenco mezclar...

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Queque de banano

17 Marzo 2010, por Chila

Se baten bien los bananos con el azucar y la mantequilla, se le agregan los ingredientes secos cernidos y luego el...

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Copa tutti-frutti

04 Marzo 2010, por Victor

En una licuadora vierta todos los ingredientes menos las nueces y licue hasta que este todo homogéneo. sirva con nueces...

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Salpicón de baudilia (cauca)

31 Diciembre 1969, por Portal

Se hace un picadillo muy fino de todas las frutas, se mezcla con el agua y el azúcar, se revuelve...

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Sabroso jugo digestivo

31 Diciembre 1969, por Portal

Corte las manzanas en trozos. Remueva las semillas de la papaya y obtenga la pulpa. Quítele la cáscara a la...

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Licuado de banana y frutilla

31 Diciembre 1969, por Portal

Colocar todo dentro de una procesadora y procesar hasta que se integren.

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Mistela de mejorana (tolima – huila)

16 Marzo 2010, por Raymundo

Se colocan las hierbas en el aguardiente durante 30 días hasta que las hierbas suelten color y aroma. Se prepara...

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Envuelto de plátano maduro (huila)

16 Marzo 2010, por Beti

Se pilan o se machacan los plátanos y se revuelven con el resto de los ingredientes. Se amasan bien y...

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Juan valerio (tolima-huila)

16 Marzo 2010, por Bernardo

Se machacan los plátanos muy delgados con la cebolla y se mezclan con el chicharrón, asegurándose que todo esté caliente....

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Impulso de energía de kiwi

04 Marzo 2010, por Prueba Premium

Corte los kiwis en trozos. Pele las naranjas y córtelas en gajos. Procese todos los ingredientes juntos en el procesador....

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Insulso (tolima)

16 Marzo 2010, por Verónica

Se pone el agua con la panela, canela, clavos y guayabita a cocinar, hasta que quede una aguapanela. Se le...

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Almojábanas (huila)

16 Marzo 2010, por Estefanía

Se deja hinchar el maíz en agua durante 3 días, cambiándole el agua cada día. Se saca, se escurre y...

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Peto sinceano (sincelejo, sucre)

16 Marzo 2010, por Grace

Se pone a cocinar la leche, cuando esté caliente se le agrega la masa, se deja cocinar a fuego lento por...

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Plátano paso (meta)

16 Marzo 2010, por Nacho

Se usan plátanos topochos o hartones, que estén bien maduros. Se ponen a asar en lejía caliente (ceniza blanca) de...

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Fresco de guanábana

16 Marzo 2010, por Thomas

Se pela la guanábana, se corta en cascos y se le sacan las pepas. Se le añade un poco de...

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Birimbí (cauca)

31 Diciembre 1969, por Usuario

Se deja el maíz en suficiente agua por 3 días, se saca y se muele bien fino, se disuelve en...

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Desamargado o nochebuena (cauca)

04 Marzo 2010, por Ferdinand

1)Rallar la corteza de las naranjas agrias, toronjas verdes y rosadas, con un rallador muy fino. Se parten en dos y...

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Insulso (otro) (guamo, tolima)

16 Marzo 2010, por Quiquo

Se pone al fuego el agua con la panela, el azúcar y la canela, por 20 minutos, hasta que quede...

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Glosario

Tortuga


Denominación común a cualquier reptil quelonio de cuerpo corto encerrado en un caparazón óseo escamoso. La tortuga de mar es apreciada por su carne.


Torrija


Rebanada de pan frito, empapado de leche o vino y endulzada con miel.


Umeboshi


Ciruelitas en conserva de sabor agridulce.


Arepita


Arepa pequeña. Ver arepa.


Quelite


quilitl (México), es el nombre para llamar a ciertas hierbas frescas, silvestre que se utilizan como condimento en las comidas criollas mexicanas.