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Mapa de Recetas
Encuentra todas las recetas que tenemos para ti, búscalas por tipo de plato, país de origen o ingredientes preferidos. Son más de 20 mil recetas para que disfrutes cada día más de las recetas.
31 Diciembre 1969, por Usuario
Triturar las galletas y derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas. Mezclar las galletas con la mantequilla y el chocolate. Poner...
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Libro de Cocina
31 Diciembre 1969, por Portal
Primero: es un postre que requerirá organización, tiempo y repetición. Bata 1 taza de crema de leche con 2 cucharadas de azúcar...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Cortar la manzana en cascos y saltearla con la mantequilla, poner el azúcar morena, el vino tinto y la astilla...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Sumergir las rodajas de pan en una mezcla preparada con la leche y los huevos batidos, luego colocarlos en una sartén con...
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05 Agosto 2010, por Usuario
Procedimiento 1-Poner los huevos con el azúcar en la batidora y batir hasta que la mezcla este blanca y espumosa, añadir...
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22 Febrero 2010, por Prueba Premium
En una olla mediana, ponga el agua y el azúcar a cocinar. Para que no se queme el caramelo en los...
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12 Febrero 2010, por Prueba Premium
Saltear las uchuvas en la mantequilla cuando empiecen a dorarse adicionar el vino y el azúcar. Dejar reducir y cuando...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina16 Marzo 2010, por Mary
Las hormigas sólo aparecen alrededor de la Semana Santa en los meses de marzo, abril o mayo. Siempre en un día soleado,...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina16 Marzo 2010, por Angelica
Se cocina la yuca pelada y partida en trozos siguiendo la vena. Cuanto está muy blanda se congela. Se calienta...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina02 Febrero 2010, por Prueba Premium
Poner los plátanos a freír o al horno hasta que estén cocidos, retirar y dejar entibiar. Mezclar el suero con el limón,...
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03 Marzo 2010, por Prueba Premium
Se les hace un corte a las brevas por la parte gruesa, se cocinan con el agua, en olla a presión...
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22 Febrero 2010, por Prueba Premium
Forme una masa, mezclando la manteca blanda junto con la ricota, el azúcar, los huevos y la harina. Amasar, cortar a gusto...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina16 Marzo 2010, por Rica
Se desgranan las mazorcas y se muelen los granos, se amasa con huevo y sal. Se van poniendo cucharadas en...
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12 Febrero 2010, por Prueba Premium
Limpiar y quitar los pedúnculos a las fresas, laminarlas y saltearlas en la mantequilla y el azúcar. Adicionar la crema...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina16 Marzo 2010, por Carla
MASA: Se cocina la masa del maíz en el agua, con manteca, bija y sal, revolviendo hasta lograr una masa suave GUISO:...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina16 Marzo 2010, por Quiquo
Se mezcla todo y se amasa bien, agregándole agua suficiente para lograr una masa suave; se extiende la preparación sobre una mesa...
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31 Diciembre 1969, por Portal
Disolver la gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua caliente. Mezclar todos los ingredientes en el orden del listado...
Agregar a FavoritosLibro de Cocina31 Diciembre 1969, por Usuario
Se mezclan la masa de arracacha, la sal y la pimienta, se amasa bien. Se toman porciones y se aplanan,...
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Pelar los nabos
Los nabos grandes de invierno suelen tener una segunda piel, así que si al pelarlos quedan vetas verdes tienes que volver a pelarlos, para quitar su sabor amargo. ...
Como elegir las papas
Elección: para hacer patatas fritas, las de carne amarilla, para el puré, las de carne blanca harinosa, para cocer al vapor ó al horno con piel, las patatas nuevas. ...
Caldos sustanciosos
Para obtener un caldo sustancioso debe colocarse la carne cuando el agua se encuentra fría. Si se desea, en cambio, lograr un puchero con carne apetitosa, incorporarla cuando el agua está hirviendo. ...
Cortar bastones
Cortar Sifflets
Ensaladera
Recipiente donde se prepara la ensalada.
Stevia
Originaria de América Tropical (Brasil y Paraguay), usado por indios guaraníes, es un endulzante natural que se usa como sustituto del azúcar, muy valorado por su bajo contenido calórico
Mandolina
Es un aparato para aquellos que no quieren picar mucho, pero que quieren que sus cortes se vean como hechos por un profesional. La mandolina funciona con varias cuchillas y corta rodajas muy delgadas, julianas gruesas y delgadas, y hasta mallas de papa para fritar. Cuide sus cuchillas, secándolas bien para evitar que se oxiden y desafilen. Hay mandolinas de todos los precios, le puede servir bien una china, que no es tan costosa y trae las cuchillas esenciales.
Pastas de harina integral y de trigo sarraceno
Aunque Venecia tuvo siempre sus gruesos espaguetis de harina integral, llamados bigoli, esta variante no es común en toda Italia. Sin embargo, en las tiendas de productos dietéticos empiezan a encontrarse algunas pastas de harina integral y de trigo sarraceno.
Ejemplos de ello son las lasañas y macarrones de harina integral y los espaguetis de trigo sarraceno, más ricos en vitaminas y minerales que las tradicionales pastas pálidas. Las pastas italianas de trigo integral son, en general, más ligeras que las que se hacen en otras partes.
Los fideos de harina integral y de trigo sarraceno desempeñan también un papel importante en la cocina japonesa, y es frecuente que se sirvan fríos, como comida ligera hacia el final de la tarde.
Kumquats
De origen japonés, recientemente los botánicos las han excluido de la familia de los cítricos, aunque siguen teniendo el sabor y el aspecto de naranjas diminutas. Generalmente se comen con piel y se venden en frascos de cristal, sin pelar y conservados en almíbar.
Estos grandes frutos que pueden ser de color amarillo o rosado provienen de un cítrico trasladado desde la Polinesia a las Antillas, en el siglo XVI, por un marino inglés. Las variedades actuales de este fruto casi no conservan rastros del originario sabor amargo.
Tal vez el pomelo no sea en ninguna parte tan popular como en los Estados Unidos, donde es, principalmente, fruta para el desayuno, pero también suele servir para iniciar una comida, servido en algún cóctel o en su cascara, abrillantado con azúcar moreno. Como postre aparece en mousses y helados, y en el transcurso de la comida en ensaladas, mezclado con aguacates, o con naranjas y menta, y servido sobre hojas de lechuga.
