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Bridar en aluminio
Descripción
Envolver con papel aluminio piezas de carne para conservar después de la cocción su forma o piezas que se han rellenado.
Cortar un rectángulo de papel aluminio, dependiendo del tamaño de la pieza, aceitar el papel por el lado opaco para que en el momento de la cocción la carne no se pegue, luego enrollar la carne en el aluminio de manera apretada y sellar los extremos enrollándolos.
Cortar un rectángulo de papel aluminio, dependiendo del tamaño de la pieza, aceitar el papel por el lado opaco para que en el momento de la cocción la carne no se pegue, luego enrollar la carne en el aluminio de manera apretada y sellar los extremos enrollándolos.
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