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Fritar tempura
Descripción
Fritura rápida japonesa que se usa sobre todo en mariscos y en verduras. El truco para determinar que la temperatura del aceite sea adecuada es echar un poco de mezcla de tempura en el aceite y si flota y burbujea nos indica que la temperatura es adecuada; luego pasamos el rollo por harina, luego se pasa por la mezcla de tempura y se fríe, sin dejar que doren demasiado.
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