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Un embutido hecho exclusivamente con cerdo, se hace cerca de parma y se cuenta entre los mejores salamis italianos. como...
El finocchiona, exclusivamente de carne de cerdo, lleva como condimento excepcional-aunque excelente- semillas de hinojo...
Es uno de los que, tradicionalmente, lleva una buena proporción de carne de ternera. para compensar la probable sequeda...
Uno de los más compactos, pero no se prepara necesariamente en hungría otros países, especialmente italia, preparan t...
Es una variedad hecha con carne de cerdo y de buey, y sazonada con guindillas. generalmente lleva ajo y gran cantidad de...
Se compran generalmente enteros y no cortados, y pueden ser largos o cortos.
Poner en salmuera un género crudo para su conservación, toma de sabor o color característico.
Acción y efecto de salar o curar con sal ciertos alimentos, para su conservación. productos alimenticios así conserva...
Embutido de carne de cerdo, pollo o ternera, en tripa delgada que se consume generalmente fresca.
Están curadas y secadas al aire. parecidas al salami por su color rojo oscuro con trocitos blancos de grasa, no necesit...