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La más carnosa de las salchichas inglesas de cerdo se hace en una larga espiral. el relleno debe estar picado grueso y ...
Un ahumado ligero es lo que da a la piel de las salchichas de frankfurt su color característico. a menos que la etiquet...
Pueden ser grandes o pequeñas, curvadas o rectas, llevar la carne picada fina o gruesa, pueden contener también trocit...
Difieren de las morcillas negras en que contienen menos cereales y menos condimentos. llevan siempre sangre de cerdo y e...
En francia, las salchichas frescas pequeñas reciben generalmente el nombre de saucisses, en tanto que las mayores se ll...
Si bien las salchichas frescas de fabricación casera son bastante simples de preparar, y rivales de las mejores que pue...
Generalmente se compran al peso, y pueden estar hechas de carne fresca de cerdo, de buey -menos aconsejable- o de una me...
Algunas salchichas, como las de hígado denominadas leberk'áse y teewurst tienen una consistencia blanda y son especial...
En francia, el nombre del salchichón es saucisson sea quizás el más famoso de este embutido francés sea el de lyon; ...
Este embutido se hace con un picadillo fino de carne y grasa de cerdo y se lo condimenta con pimienta en grano. se sirve...