Todos Los Términos Bien Explicados
Por más que a veces sean sumamente útiles, los cubos de caldo son magros y no aportan nada interesante a sopas y salsa...
Son los que se usan para ensaladas o platos rústicos en general. no hay que medirlos, imagine el tamaño de un dado.
En algunos casos, la presentación de un plato exige que los cortes sean pequeños, y a veces, es para que los alimentos...
Desde sacar una porción de sopa hasta formar un molde de arroz, el cucharón hace parte del equipo esencial, y evita en...
El cuchillo multiusos, el de chef debe ser ese cuchillo grande o mediano, de unos 20cm de largo en promedio, que tenga c...
Los cuchillos de sierra son los más amigables para los principiantes, pero no pretenda que reemplace al de chef. Úselo...
Su nombre dice su función: picar. más que hacer cortes perfectos, es un cuchillo para familiarizarse con velocidad, pe...
Son esenciales si quiere ser cocinero. siempre escoja cuchillos con la hoja entera, desde el mango.
En un principio fue la forma de llamar a los chinos inmigrantes en perú, luego se utiliza para los chinos que trabajan ...
Plato del sur argentino y chileno, nace como herencia indígena en la ciudad de chilote, compuesto de legumbres, marisco...
