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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

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Siempre que compremos la carne picada, escogeremos un trozo magro y le diremos al carnicero que nos la pique en el momento, ya que así evitaremos riesgo de toxiinfección alimentaria, muy frecuente en este tipo de carne. Por esta razón es una buena costumbre mezclarla con ajo picado ya que tiene acción bactericida, evitando la proliferación de gérmenes en la carne. También es importante cocinarla cuanto antes, ya que no es conveniente tenerla en el frigorífico sin cocinar más de 1 o 2 días.

INGREDIENTES:

250 gr de carne picada de ternera

1 diente de ajo

miga de pan

1 vaso de leche

1 huevo

1 cucharada de pan rallado

aceite de oliva 

sal

pimienta

perejil picado

  • Para la salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 800 g de tomate triturado
  • aceite de oliva
  • azúcar
  • sal
  •  
  • PREPARACIÓN:

Pon a remojo la miga de pan con la leche. Reserva. 

Pon la carne picada en un bol, salpimienta y añade el huevo, el pan rallado y la miga de pan remojada. Pela y pica fino el diente de ajo y añade. Espolvorea con perejil picado y mezcla bien. Dales forma a las albóndigas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente.

Para la salsa de tomate, pela y pica un diente de ajo y una cebolla y pon a pochar con un chorro de aceite. Sazona y cocina. Cuando tomen color, agrega el tomate triturado. Rehoga y añade una pizca de azúcar y otra de sal, a partes iguales. Cocina 15 minutos a fuego medio, retira y tritura.

Cocina las albóndigas con la salsa de tomate durante 5 minutos a fuego lento y sirve.

¡¡ BUEN PROVECHO !!

 



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Comentarios de ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

  1. Azia 2016-11-19 13:21:29 - Responder

    Jaaaaaaaaaki Å›liczny wierszyk Ciociu dziÅ› byÅ‚ taki fajny dzieÅ„, że nawet za bardzo nie odczuÅ‚am tego, że musiaÅ‚am być do 14-tej w szkole. Ho ho ho moja Kochana Ciociu, naprawdÄ™ byÅ‚ u Ciebie MikoÅ‚aj i zostawiÅ‚ dla mnie prezencik, Å‚ÅÅ‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚Å‚a‚Å‚Å‚Å‚Å‚, jestem taka szczęśliwa, że mam problem z zaÅ›niÄ™ciem:)))) hihi tyle emocji:))))) Jutro już piÄ…tek, juuuupi Ciociu Anetka Å›licznie Ci dziÄ™kuje za kciuki i serdecznie CiÄ™ pozdrawia Ja z mamusiÄ… bardzo mocno CiÄ™ przytulam i życzymy dobrej nocki cmoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooook

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