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CHOP SUEY VEGETARIANO

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El chop suey es un delicioso plato de origen chino cantonés que significa literalmente “trozos mezclados”. Te ofrecemos una versión tan equilibrada como sabrosa en la que la vitamina C del pimiento ayuda a absorber el hierro que aporta la carne de cerdo.

INGREDIENTES:

  • Aceite
  • 2 cebollitas de verdeo
  • 250 g de chauchas ( habichuelas)
  • 250 g de repollo
  • 100 g de almendras
  • 250 g de brotes de soja
  • 200 g de tofu
  • Salsa de soja a gusto
  • 3 tazas de arroz integral cocido
  • 1 cucharadita de sal
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  • PREPARACIÓN:
  • Untar una cacerola con el aceite y poner dentro las cebollitas picadas, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias, el ají, las chauchas cortadas en tiritas y el repollo en juliana. tapar el recipiente y cocinar a fuego suave 15 minutos.

    Adicionar las almendras en mitades, el tafu en cubitos y los brotes de soja. condimentar con salsa de soja y dejar 5 minutos más

    Ubicar en una fuente honda el arroz cocido caliente, cubriéndola con la preparación anterior, previamente sazonada

  • ¡¡ BUEN APETITO !!

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