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JAMÓN GLASEADO

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INGREDIENTES:

1 kilo de jamón de pierna completa no rebanado
Clavos de olor

Vino Blanco de su preferencia

Azúcar morena

1 piña natural

1 cucharada de vinagre balsàmico de su preferencia  

PREPARACIÓN:

 A nuestra pieza de jamón ya sea redonda o cuadrada le incrustaremos los clavitos de olor a su gusto y lo sumergiremos en vino blanco por un espacio de 15 minutos.
Luego lo retiramos del vino y seguidamente lo espolvorearlo con azúcar morena para llevarlo al horno en una bandeja por un periodo de 40 minutos a 180º.
Preparación de la piña: Es importante que la piña le hagamos el siguiente proceso para evitar que se nos ponga amarga.
Pelamos la piña y la cortamos en rodajas seguidamente le sacamos el corazón, luego en una olla colocaremos 1 taza de azúcar más ¼ de taza de agua más agregamos 1 cucharada de vinagre balsámico.
Dejamos hervir hasta que se forme un punto de hilo es decir con una cuchara vamos moviendo, al sacarla y levantar se formara un hilo con la mezcla que estamos procesando para seguidamente introducir las rodajas de la piña por un espacio de 20 minutos a fuego lento.
(Si queremos dar un toque más de color podemos colocarle a la mezcla un poco de granadina pero tenemos que tener en cuenta el grado de dulce que le queremos dar a nuestra creación).

¡¡ BUEN PROVECHO !!



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Comentarios de JAMÓN GLASEADO

  1. Lolita Meraz 2014-12-17 18:47:52 - Responder

    Muy rica su receta e jamon, muy facil y economica gracias Cocina 33

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