PASTEL DE CARNE
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INGREDIENTES:
500 g de carne molida de res o ternera
O mitad res y mitad cerdo de la mejor calidad
Una pizca de Sal
Pimienta negra recién molida
1 huevo
4 cucharadas de cebolla finamente picada (Un trozo)
1 diente de ajo finamente picado
1 Pellizco de mejorana seca triturada
1/4 de taza de pan molido
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de salsa Cátsup
2 cucharadas de salsa Inglesa
Unas gotas de Jugo Maggi o caldo maggi
3 huevos cocidos opcional -
Para el glaseado
3 cucharadas de salsa Cátsup
1 cucharadita de Salsa de soya
Unas gotas de Jugo Maggi o caldo maggi
PREPARACIÓN:
Coloca la carne en un tazón, y revuelve todos los ingredientes, menos los huevos cocidos, las manos son tu mejor herramienta, pero no aprietes demasiado la carne, no la compactes, se breve. Ten cuidado con la sal porque los aderezos son salados
· Aceita un poco un molde y acomoda la carne preparada
Nota: Puedes poner en el fondo y los lados del molde salsa del glaseado, entonces prepara doble cantidad
· Haz un canal en medio, sacando un poco de carne; acomoda los huevos cocidos y tápalos con la carne que sacaste
· Revuelve los ingredientes del glaseado y vacía sobre el pastel, extiéndelo con una brocha de cocina o con una cuchara
· Mételo al horno caliente a 200°C por mas o menos 45 minutos ó hasta que esté cocido
· Los últimos 6 minutos ponlo en grill para que dore la parte de arriba. Si no tienes grill, sólo deja que se dore
· Déjalo reposar un rato antes de cortarlo. Sirve con puré de papa y una ensalada verde o verduras al vapor.
¡¡ BUEN PROVECHO !!
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