PATE DE HIGADITOS DE POLLO
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INGREDIENTES:
500 gramos de higaditos de pollo, sin piel ni corazones
8 gramos de pimienta negra o verde
1/2 copa de brandy
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla larga, finamente picada
1 hoja de laurel
100 ml de crema de leche
sal c/n
PREPARACIÓN:
Lave los higaditos, escúrralos bien y póngalos en un recipiente de cristal o loza. Añada los granos de pimienta machacados, la sal y el brandy. Mezcle bien y deje macerar durante una hora como mínimo.
A continuación, derrita la mantequilla en una sartén al fuego y rehogue la cebolla hasta que esté transparente. Incorpore los higaditos y el laurel y salteélos revolviendo con una cuchara de madera durante 10 minutos.
Seguidamente, vierta en la licuadora, agregue la crema de leche y licúe hasta obtener una crema homogénea. Vierta en una terrina, alise la superficie y deje enfriar.
Por último, decore al gusto. Sirva con pan tostado.
¡¡ BUEN PROVECHO !!
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Comentarios de PATE DE HIGADITOS DE POLLO
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