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PATE DE HIGADITOS DE POLLO

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INGREDIENTES:

500 gramos de higaditos de pollo, sin piel ni corazones

8 gramos de pimienta negra o verde

1/2 copa de brandy

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla larga, finamente picada

1 hoja de laurel

100 ml de crema de leche

sal c/n

PREPARACIÓN:

Lave los higaditos, escúrralos bien y póngalos en un recipiente de cristal o loza. Añada los granos de pimienta machacados, la sal y el brandy. Mezcle bien y deje macerar durante una hora como mínimo.

A continuación, derrita la mantequilla en una sartén  al fuego y rehogue la cebolla hasta que esté transparente. Incorpore los higaditos y el laurel y salteélos revolviendo con una cuchara de madera durante 10 minutos.

Seguidamente, vierta en la licuadora, agregue la crema de leche y licúe hasta obtener una crema homogénea. Vierta en una terrina, alise la superficie y deje enfriar.

Por último, decore al gusto.  Sirva con pan tostado.

¡¡ BUEN PROVECHO !!



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Comentarios de PATE DE HIGADITOS DE POLLO

  1. ZHierhoon 2015-08-13 05:19:03 - Responder

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