POLLO TANDOORI CON BRÓCOLI
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INGREDIENTES:
4 Pechugas de pollo
1 cucharada sopera de Jengibre rallado
3 Ajos picados
1Ají picado
1Yogur natural o griego
Jugo de dos limones.
Sal al gusto
pimienta al gusto
2 cucharaditas de garam masala( varias especias)
Manteca derretida, 1 cda sopera
Puré de papas, a gusto
2 ramitos de brocoli
300 gramos de mandioca cortada en finas rodajas
PREPARACIÓN:
Mezclar en un bol el yogur, el zumo de los limones, el ajo picado, la sal, el jengibre, el garam masala y el picantito elegido (pimienta de cayena, ají pp, chili). Revolver y sumergir las pechugas ahí dentro. Tapar el bowl y dejarlo en la heladera dos o tres horas.
Al cabo de este tiempo, sacar las pechugas y disponerlas en una fuente para horno. Cocinar por 45′ a 200 grados. A media cocción, pintarlas las pechugas con manteca.
Luego de darle un poco de vapor a los brocoli, cortar ajos en láminas, dorarlos apenas y saltear allí los arbolitos.
Freír las finas rodajas de mandioca en aceite bien caliente para hacer los chips, y agregar el brocoli y el puré de papas, decorado con los ajos en láminas
¡¡ BUEN APETITO !!
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