SALTEADO DE VERDURAS CON PIÑA Y POLLO AL CURRY
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Es una receta rápida y muy sabrosa gracias a la técnica de cocinado.
INGREDIENTES:
Pechuga de pollo (apróx. 350g)
1 Pimiento rojo y otro verde
1 Cebolleta
1 Zanahoria
1 Cucharada de harina
1 Lata pequeña de piña en su jugo
Pimienta
curry
Aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Saltear en un wok las verduras cortadas en julianas, con un poco de sal y a fuego medio/fuerte para que queden al dente (crujientes!)
En una sartén, con el aceite caliente, rehogar la pechuga cortada en trocitos, previamente salpimentada.
Cuando esté dorada, añadir la piña cortada en trozos pequeños y rehogar todo unos minutos.
Incorporar el pollo y la piña a las verduras, mezclando bien los ingredientes.
Añadir la harina y cocinar un poco, removiendo hasta que se dore.
Bajar el fuego e incorporar, poco a poco, el jugo de la piña, sin parar de remover, hasta que la salsa empiece a ligar
Espolvorear con curry al gusto y mezclar.
¡¡ LISTO, BUEN PROVECHO !!
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