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Adobo de pescado
2010-03-19 15:41:08, por 23143
Ingredientes
- 1 toyo mediano
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de comino al ras
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharada de Ají colorado molido
- 2 cebollas en tajadas papas sancochadas
Preparación
Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por 1 hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano y vinagre.
Calentar el aceite, freír el Ají, retirar y acomodar encima los trozos de pescado, cebolla y líquido de la infusión.
Tapar la olla y cocer a fuego lento por unos minutos, servir con papas cocidas y peladas.