Age Ninjin Sushi
2011-10-16 00:00:00, por 23545
Ingredientes
- 500 grs de arroz de sushi cocido y vinagrado
- 2 alga nori
- Zanahoria frita
- Queso crema
- Palmito
- Atún
- Aguacate
- Para la tempura:
- 150 gr de harina
- 10 cubos de hielo
- Agua
Preparación
Primero, debes tomar un tazón para mezclar la harina con los hielos y un poco de agua. Su textura final debe ser suave, tersa y líquida.
Ahora, debes pasar el palmito por esta mezcla y freírlo en una sartén con aceite durante 1 ó 2 minutos; retíralo y escúrrelo en papel absorbente.
Por otro lado debes cortar la zanahoria en julianas delgadas, pasarlas por un poco de harina, sacudirlas bien y llevarlas a un wok con aceite caliente por un minuto; retírala y escúrrela.
Luego toma la esterilla de sushi, pon una hoja de nori encima y vierte el arroz, presionando hasta cubrir toda la superficie. Agrega el atún, el palmito, el queso crema y el aguacate, envuelve y pule los costados. Adiciona la zanahoria que quedará en la parte exterior del rollo y envuelve otra vez, dándole forma cuadrada.
Corta en ocho porciones no muy gruesas y sirve.