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Agnolotis de ricotta
2010-03-19 15:41:06, por 23325
Ingredientes
- 24 discos de empanadas de copetin, o 12 de empanadas normales
- ricotta 1/2 kilo
- 200grs de queso pategras
- 200grs.jamon cocido
- Albahaca
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 huevo
- Sal y queso para rallar
- Opcional nueces
Preparación
Mezclar la ricotta con el huevo, el queso cortado en pequeños daditos y el jamon picado, salpimentar y condimentar con la nuez moscada y el queso para rallar. Agregar la albahaca y dejar reposar 1 hora aproximadamente.
Preparar los discos de empanadas y rellenarlos con la mezcla cerrando los bordes y uniendo los extremos ejerciendo una leve presion.
Hervirlos en agua y sal hasta que comienzen a flotar y sacarlos con una espumadera y servirlos.