Cocina 33

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Aji de langostinos


2010-03-03 14:03:40, por 21831
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Ingredientes

Preparación

Cocina los langostinos en agua hirviendo con sal por tres ó cuatro minutos o hasta que cambien de color. Retirálos, escúrrelos y reserva.
En una sartén con mantequilla saltea la cebolla picada en cubitos hasta que esté transparente. Agrega estragón, tomillo y ají. Mezcla bien y agrega el vino. Sazona con sal y pimienta. Hierve por cinco minutos y añade la crema de leche. Sí se deseas espesar más la salsa, pon una cucharada de harina en media de taza de agua y adiciónala a la salsa moviendo constantemente mientras hierve.
Por último incorpora los langostinos.
Sirve acompañado de arroz blanco.



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