Alpina por Cocina33
1. Cortamos las mazorcas en tres trozos y las ponemos a cocinar en una olla grande a fuego alto con dos litros de agua y un poco de sal. Luego agregamos el cubo de caldo de gallina. 2. Pelamos y cortamos en rodajas las papas sabaneras y pastusas y agregamos la mitad a la olla. 3. Luego cortamos en mitades las papas criollas y también las agregamos a la olla. 4. Limpiamos las hojas de guasca y las adicionamos a la preparación. 5. Lavamos bien las pechugas de pollo y las ponemos a cocinar en junto con los demás ingredientes. 6. Cuando el pollo esté cocido lo retiramos de la preparación y agregamos la otra mitad de las papas sabanera y pastusa. Bajamos la temperatura de cocción a la mitad. 7. Desmenuzamos el pollo y lo agregamos nuevamente a la preparación cuando el ajiaco esté espeso. 8. Servimos en cazuelas y en la mesa ubicamos las alcaparras, la crema de leche y el aguacate en rebanadas. 9. Puedes acompañar este plato con porciones de arroz blanco.