Cocina 33

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Aperitivo sexual


2010-04-23 12:33:27, por 25027

Ingredientes

12 langostinos frescos 75 gramos de carne de langosta fresca 50 gramos de carne de cangrejo 25 gramos de caviar Una cucharada de curry de Madras El zumo de un mango El zumo de un limón Una cucharadita de jengibre fresco rallado 25 gramos de almendras tostadas 4 cucharadas de nata líquida 3 cucharadas de Oporto Un poco de sal

Preparación

Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas y depositarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agregar los zumos de mango y limón, así como el jengibre y la sal. Dejar en maceración durante una hora. Mientras, en otro cuenco de porcelana poner juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar.



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