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Arepas de fruto del árbol del pan (chocó) Colombia
2010-03-16 12:23:49, por 23926
Ingredientes
- 3 Macetas de árbol del pan (debe dar 1 ½ libra [750 gr.] de masa)
- 1 Libra (500gr.) de queso, rallado
- 4 Huevos, batidos
- Sal a gusto
- Hojas de plátano
Preparación
Se lavan bien las pepas del árbol del pan, se ponen a cocinar durante 1/2 hora, se sacan, se dejan enfriar, se les quita la cáscara y se muelen. Esta masa se mezcla con el queso, los huevos y la sal, se amasa bien en una batea. Se forman las arepas, se envuelven en hojas de plátano engrasadas y se ponen a asar a la brasa, sobre una parrilla, volteándolas hasta que estén doradas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez