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Arroz al curry
2010-02-23 08:39:37, por 23946
Ingredientes
- 1/2 kg. de arroz (para blanco)
- 2 cucharadas soperas de aceite fino
- 1/4 kg. de champiñones de París
- 1 cucharadita (de las de moka) de curry
- 1 lata pequeña de guisantes (100 gr.)
- 1 lata pequeña de pimiento rojo (100 gr.)
- agua y sal.
- 60 gr. de mantequilla
- 2 huevos duros en rodajas, o lonchas de bacon fritas.
Preparación
el zumo de 1 limón Adorno: Se cuece el arroz según está explicado en la receta anterior (arroz milanesa). Mientras se hace el arroz, se preparan los champiñones. Se cepillan y lavan muy bien con agua y el zumo de 1/2 limón para quitarles toda la tierra. Se parten en trocitos y en un cazo se ponen con 15 gr. de mantequilla, unas gotas de zumo de limón y un poco de sal. Se tapa el cazo con su tapadera y se dejan más o menos unos 15 minutos, moviéndolos de vez en cuando.