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Arroz blanco con ternera
2010-02-23 08:39:37, por 24746
Ingredientes
- 11/2 a 2 kg. de pecho de ternera
- 1/2 kg. de arroz
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla mediana (80 gr.)
- 2 cucharadas soperas de aceite fino
- 1 cucharada (de las de café) de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso (de los de vino) de vino blanco
- 80 gr. de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita (de las de moka) de concentrado de carne (Liebig, Bovril, etc.)
- agua y sal.
Preparación
clavos (especia) Se procede exactamente como en la receta anterior, cambiando la gallina por carne. Esta hace más espuma que la gallina y habrá que quitársela varias veces.