Arroz frito tres delicias
2010-03-19 16:57:49, por 24069
Ingredientes
- 4 vasos de arroz cocido
- 200 gr. de gambas frescas peladas y limpias
- 8 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jerez
- 3 cebolletas picadas
- 2 huevos grandes
- 1 vaso grande de guisantes cocidos
- 1 vaso pequeño de jamón york en dados
- 2 cucharadas de salsa de soja
Preparación
Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén y saltear el ajo picado y, en cuanto tome color, agregar las gambas cortadas en trozos de 1 cm. Saltearlas removiendo hasta que se vuelvan rosas. Añadir el jerez y, en cuanto deje de sisear, retirar las gambas y reservarlas.
Batir los huevos en un recipiente aparte y salpimentar. Revolver el arroz en un recipiente aparte para que quede suelto.
Poner dos cucharadas de aceite en un wok o sartén, añadir las cebolletas y sofreírlas durante 1 minuto. Echar los huevos batidos y remover con una espátula de madera hasta que estén secos y sueltos. Añadir el arroz al wok y mezclar bien. Añadir la salsa de soja y el jamón sin dejar de remover, y echar las gambas.
Mezclar y calentar bien todos los ingredientes.