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Arvejas cremosas con estragón
2011-09-02 13:12:43, por 23665
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- ½ taza de crema de leche
- 1 libra de arvejas congeladas
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
En una sartén grande caliente la mantequilla a temperatura medio alta hasta que se derrita por completo. Añada cebolla, ajo y estragón, cocine durante dos minutos aproximadamente para que los ingredientes adquieran una textura suave.
Luego incorpore la crema de leche y deje que hierva por otros dos minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa. Agregue las arvejas y el azúcar, revuelva constantemente y tape por cuatro minutos para que los ingredientes se cocinen totalmente.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente como acompañante de cualquier tipo de carnes.