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Bacalao al alioli
2010-02-23 08:39:58, por 23546
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao
- 4 huevos
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1/2 coliflor
- 200 g de
- judías verdes
- agua. Salsa tipo alioli:
- 2 ajos
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/2 patata
- cocida
- sal.
Preparación
Limpia bien las verduras y trocea en bastoncitos las judías y las zanahorias. Separa la coliflor, una vez limpia, en ramilletes. Pon todo en una cazuela con un litro y medio de agua. Deja que hierva durante 10 minutos. Entonces añade los trozos de bacalao perfectamente desalado y espera que cueza durante 8 minutos. Por otra parte, cuece las patatas sin pelar y los huevos. Cuando esté todo bien cocido, pela y trocea. Carnes Escurre bien las verduras y el bacalao y mézclalos con la patata y los huevos. Rocía todo con la salsa tipo alioli que habrás preparado mezclando sus ingredientes.