Cocina 33

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Bacalao al pil-pil


2010-02-02 11:28:35, por 22062
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Ingredientes

Preparación

Ponga los cinco dientes de ajo en una cazuela y dore. Trocee la guindilla y échela a la cazuela para que se dore, y cuando esté hecho todo, retírelo a un plato.
En el mismo aceite, agregue los trozos de bacalao con la piel hacia arriba, debe darle la vuelta y cuando estén hechos sáquelos de la cazuela.
Deje templar el aceite cuatro ó cicno minutos, líguelo con la gelatina del bacalao y para ello utilice un colador.
Vierta la salsa en un plato y sobre los trozos de bacalao.
Por último, adicione los ajos y la guindilla encima de cada trozo.



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