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Bacalao en salsa verde
2010-03-19 16:23:41, por 22473
Ingredientes
- 8 lomos de bacalao ya desalados
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- agua
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de perejil
- 1 hoja de laurel
- aceite
Preparación
Enharinar los lomos de bacalo y freír en una sartén con aceite, escurrir y disponer el bacalao en una cazuela de barro.
En el mismo aceite que hemos frito el bacalao, dorar la cebolla picadita, incorporar la harina y rehogar unos instantes.
A continuación, agregar el vino, agua, el ajo y perejil machacado y la hoja de laurel.
Incorporar todo esto a la cazuela de barro y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Rectificar de sal si es necesario.