Bizcocho de café con salsa de naranja
2010-02-23 08:39:58, por 24458
Ingredientes
- Ingredientes para 6-8 personas:
- 250 g de harina
- 250 g de azúcar glas
- 125 g de mantequilla
- 5 huevos
- 1 cuch. de
- café soluble
- 1 sobre de levadura
- 2 cuch. de azúcar de colores
- unos granos de café
- 1 hoja de menta. Salsa:
- 4 naranjas
- 200 g de azúcar
- 1 cuch. de harina de maíz
- 150 g de harina
- 125 g de mantequilla
- 75 g de nueces
- 75 g de dátiles
- 125 g de
- azúcar
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de café soluble
- nata montada
Preparación
refinada Bate la mantequilla (que deberá estar blandita) con el azúcar glas. Añade los 5 huevos uno a uno y mezclando. Después, agrega el café soluble y la harina previamente mezclada con la levadura. Ponlo en un molde untado con mantequilla y enharinado. Mételo en el horno a l80º durante 30 minutos, y pasado este tiempo desmóldalo. Para hacer la salsa de naranja, pon a calentar el zumo de las naranjas con el azúcar y la harina de maíz, y llévalo hasta la ebullición. Por último, decora el bizcocho con unos granos de café tostado, la hoja de menta y el azúcar de colores. Lo primero es que trabajes la mantequilla derretida con el azúcar hasta punto de pomada. Entonces añade el café, los huevos y la levadura con la harina. Mezcla todo bien batiéndolo con garbo. Incorpora las nueces y los dátiles en trozos. En un molde forrado deposita toda la mezcla y mételo en horno caliente a 200º. A esta temperatura, manténlo 10 minutos. Después, baja la temperatura a 150º y lo mantienes por espacio de media hora más. Una vez cocido el bizcocho, retíralo del horno y desmolda sobre una fuente. Deja que se enfríe y sírvelo adornándolo con nata montada por encima.