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Bolitas de garbanzos
2010-03-19 16:23:40, por 22704
Ingredientes
- 300 grs. de garbanzos cocidos
- 2 ó 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- Una pizca de pimienta
- Pan rallado
- 1 sobre de levadura
- Salsa de tomate
- Aceite
Preparación
Bate los huevos, agrega los garbanzos y mézclalo todo con la batidora. Cuando consigas una masa añade el ajo picado, el perejil y un poco de pimienta. Vuelve a batir y echa la levadura para que salgan esponjosas.
Haz unas bolitas con esta masa, pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Sirve las bolitas de garbanzos sobre una fuente cubierta con la sálsa de tomate caliente y espolvoreadas con perejil picado.