Boquerones en vinagre
2010-04-08 17:20:40, por 25179
Ingredientes
- ½ Kg. de boquerones grandes
- 2 vasos de vinagre de Jerez
- 4 cucharadas de sal
- 1 vaso de agua
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
Preparación
Limpiar los boquerones y quitar la espina dorsal y la del lomo.
Lavarlos y escurrir.
En un cuenco, disolver la sal en el agua y el vinagre.
Introducir los boquerones y dejar macerar en la nevera de 24 a 36 horas.
Lavarlos bien al chorro de agua fría, colocarlos en una fuente, espolvorear con ajo y perejil picados y regarlos con aceite de oliva. ½ Kg. de boquerones grandes, 2 vasos de vinagre de Jerez, 4 cucharadas de sal, 1 vaso de agua, 3 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva.
Limpiar los boquerones y quitar la espina dorsal y la del lomo.
Lavarlos y escurrir.
En un cuenco, disolver la sal en el agua y el vinagre.
Introducir los boquerones y dejar macerar en la nevera de 24 a 36 horas.
Lavarlos bien al chorro de agua fría, colocarlos en una fuente, espolvorear con ajo y perejil picados y regarlos con aceite de oliva.