Brocheta de pescador
2010-02-02 11:28:36, por 24461
Ingredientes
- 2 gallos en filetes. (pescado)
- 2 pimientos verdes.
- Media docena de champiñones.
- 1 limón.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Sal fina
Preparación
Para realizar este sencillo plato, es necesario que dispongas de unos palillos largos y
finos de hierro o de madera.
A continuación, deberás de ensartar de forma intercalada un trozo de pimiento verde,
un filete de gallo enrollado y medio champiñón, así sucesivamente. Una vez estén
montadas las brochetas, sazonar de sal fina y aromatizar con orégano picado.
Finalmente pasar por una plancha bien caliente o una sartén amplia a fuego vivo con
un poco de aceite de oliva.
Vigilar que se hagan bien las brochetas y una vez bien doradas, presentar en plato o
fuente adornado con limones.
Notas de Cocina
Es muy importante a la hora de ensartar los trozos de pimiento y champiñón que se haga lo más centrado posible en el producto, concretamente sobre el gallo, que éste esté enrollado de forma muy compacta.